Novinky

Co je nového v deníku: 10. září

Vydání 4 · Rozesláno 10. září

• Zápis

  Oběd, na kterém se maso suší na šňůře

  Kolumbijský oběd není jedno jídlo, je to celá sada za jednu cenu. Dvě jídla, dva dezerty, dvě kávy a limonáda vyšly na 146 000 pesos. A na dvoře té restaurace visí hovězí a suší se.

• Zápis

  Popeláři v Medellínu

  Popelářský vůz s nápisem o tom, že tohle město je stříbrný šálek. Kdo ho provozuje, kam ten odpad jede, proč má skládka posledních osm let a jak to, že lidé, kteří přebírají pytle na ulici, dostávají zaplaceno z účtu za…

• Zápis

  Villa Hermosa po setmění

  Dům skoro bez oken, horká mléčná rýže se sýrem a svah plný světel až po hřeben. A jediná věc, ze které mi tam bylo úzko, nebyla ta, kterou by čekal někdo, kdo si o comuně 8 přečetl na internetu.

• Místo

  Medellín, La Casa del Alimento

  Restaurace se zahrádkou, na které se suší hovězí maso. „La vida se alimenta de vida", život se živí životem, stojí na účtence.

• Místo

  Medellín, Laureles

  Comuna 11, Laureles-Estadio. Čtvrť, kterou Medellín doporučuje sám sobě: zeleň, kavárny, tržnice a nájmy, které ještě dávají smysl. Nízké domy, široké chodníky a stromy, které jsou tady hlavní stavbou.

• Jídlo

  Tilapia

  Kolumbie má dva oceány a přesto je nejběžnější ryba na talíři sladkovodní. Tilapie se tady chová v rybnících po celé zemi, od Huily po Meta, a je z toho ryba, kterou dostanete v horách stejně snadno…

• Jídlo

  Arroz sofrito

  Evropan tomu chce říct rizoto nebo paella a ani jedno to není. Rýže je sypká, ne krémová, takže rizoto to není.

• Jídlo

  Arroz con leche

  Rýže vařená v mléce se skořicí a cukrem, hustá, a hlavně podávaná horká. To je první překvapení.

Všechna vydání