Aguacate
Avokádo
Zapomeňte na to, co znáte z Lidlu.
Kolumbijské avokádo, které se prodává na trzích, je jiný druh než tmavý hrbolatý Hass ze supermarketu. Je velké, někdy jako dvě pěsti, má hladkou lesklou zelenou slupku a tenkou. Říká se mu criollo, papelillo nebo lorena podle kraje a podle toho, koho se zeptáte.
Chutná jinak a je to poznat na první lžíci. Hass je hutný a oříškový, skoro jako máslo. Tenhle je vodnatější, míň mazlavý a sladší. Na guacamole je Hass lepší, ale tady se guacamole moc nedělá: avokádo se tady krájí na plátky a dává se k jídlu, k polévce, k rýži, do salátu no prostě všude.
Přijde k obědu tak samozřejmě jako u nás chleba a nikdo za něj nic nechce.
Praktická poznámkaAvokádo je v Kolumbii asi tak běžné, jako pivo v Česku. A já se jim nedivím, je dokonalé :-)
