Aguapanela
Voda s rozpuštěnou třtinovou panelou, pije se studená i horká
- Ochutnáno
- v srpnu 2026
Nejjednodušší nápoj v zemi a je za ním celá plantáž.
Panela je odpařená šťáva z cukrové třtiny slisovaná do cihly. Není to bílý cukr: má barvu tmavého medu a chuť, která připomíná spíš melasu než cukřenku. Odlomí se kus, rozpustí ve vodě, a je z toho aguapanela.
Dal jsem si studenou variantu, s limetkou a ledem. Je to lahodné a je to hodně sladké, sladší, než by člověk čekal od něčeho, co vypadá jako ledový čaj. Po kopci nebo po horku je to přesně ono, jen to není nápoj, kterým se pije žízeň celý den.
Horká varianta je tady domácí lék na nachlazení a na vyčerpání a někde se do ní přidává sýr, který se v hrnku roztéká. To si nechávám na příště.
Praktická poznámkaStudená s limetkou po kopci je nejlepší. Kdo si hlídá cukr, ať to bere jako dezert, ne jako vodu.
